- Bendrojo ugdymo mokyklų mokinių maitinimui skirti valgiaraščiai rengiami ir derinami ir derinami remiantis:
- LR sveikatos apsaugos ministro 2011 m. lapkričio 11 d. įsakymo Nr.V-964 „Dėl maitinimo organizavimo ikimokyklinio ugdymo, bendrojo ugdymo mokyklose ir vaikų socialinės globos įstaigose tvarkos aprašo patvirtinimo” reikalavimais (SAM tvarkos aprašas); 2020-02-06 – 2020-04-30 – galiojanti suvestinė redakcija.
- LR sveikatos apsaugos ministro 1999 m. lapkričio 25 d. įsakymo Nr.510 „Dėl rekomenduojamų paros maistinių medžiagų ir energijos normų tvirtinimo“ 2016-07-06 – galiojanti suvestinė redakcija.